Tuli tehtyä tälläinen makean kirpsakka piirakka marjanpoiminnan jälkeen.

Tein pohjaksi saman kuin raparperipiirakalle eli:

5 munaa

3dl sokeria

100g sulaa margariinia tai voita

1tlk (200g) kermaviiliä

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

vajaa litra marjoja

Vatkaa sokeri ja munat vaahdoksi. Sulata margariini tai voi. Lisää vaahtoon kermaviili, sekoita. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää vaahtoon voisulan kanssa vuorotellen. Levitä uunipellille jossa leivinpaperi ja laita marjat pinnalle. Itse laitoin marjojen päälle hiukan sokeria, mutta ei siis ole pakko! Paista uunissa 175 asteessa noin 30 min.

Tarjoile vanilja jäätelön kanssa tai vaniljakastikkeen. sopii myös sellaisenaankin!

Itse tein tuon taikinan yleiskoneella, eli munat ja sokerin vaahdotin nopealla teholla ja sitten kun lisäilin muut ainekset niin laitoin koneen pienelle teholle!