Elikkäs eilen juhlittiin esikoisemme 4 vuotis synttäreitä ja ylläri pojan toiveena oli autokakku.

Tein pohjat uunipeltiin ja tein kolmen munan pohjat ja niitä kolme kerrosta. Tein kaksi suklaa pohjaa ja yksi normipohja.

Täytteeksi tein oman version mansikkamoussesta:

3dl kermaa

1dl sokeria

1 prk rasvatonta rahkaa (ehrman)

1/2 prk mascarpone

500g pakaste mansikoita

6 liivatelehteä

Laita liivatteet kylmäänveteen. Sulata mansikat mikrossa ja ota mansikasta tuleva liemi talteen. Vatkaa kerma ja sokeri kovaksivaahdoksi, lisää rahka ja mascarpone sulatetut mansikat, vatkaa niin että mansikat osittain hajoaa. lämmitä mansikka liemi/mehu ja sulata liivate sinne. Anna hetki jähhtyä ja lisää rahkavaahtoon. Laita mousse jäähtymään jääkaappiin (itse tykkään levittää täytettä kun se jo hieman kohmettunut).

Laitoin suklaa pohjan ensin ja täytteen ja sitten normi vaalea pohja ja täytettä, sitten päällimmäiseksi suklaa pohja!

Kuvan alle laitoin suklaakreemiä jotta kuva pysyisi kosteana.

Kehuja kovasti tuli kakun makeudesta, eli en tehnyt moussesta tarkoituksellakaan makeaa kun kuitenkin tuo marsipaani on aikaas makeaa niin ne kompensoituivat aikas kivasti keskenään ja kuitenkinkun on sitten kuvan alla sitä suklaakreemiä niin siinäkin on jo makeutta aikas lailla!

Kakun reunoille laitoin flooran vispiä ja toisen värjäsin mustalla elintarvikevärillä, jota olisi kyllä saanut olla ennemmän mutta nyt sitten tuli tuollainen harmahtava!