On jo jonkin aikaan tehnyt kovasti mieli toscapiirakkaa siispä sitä sitten tekemään kun mieskin sitä pyysi =)

Tein ekaa kertaa koko vaiheen yleiskoneella kun tähän asti olen vatkannut munat ja sokerin ja sitten käsin nostellut loput joukkoon. Mutta siis asiaan

Tästä taikina määrästä tulee siis pellillinen (50x50)

4 munaa

3 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

1 dl kermaa

275g voita/ margariinia sulatettuna

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita keskenään leivinjauhe ja vehnäjauhot.  Jos teet yleiskoneella niin pidä hiljaisella käynnillä kone, ei voimakasta sekotusta!

Lisää vuoronperään jauhoseosta ja sulatettua voita/margariinia ja kermaa.

kaada taikina uunipeltiin jossa leivinpaperi. Tasoita taikina tasaiseksi ja laita uuniin 200 astetta ja noin 15 min.

Toscakuorrutus:

150g margariinia/voita

2dl sokeria

1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 pussia mantelilastuja

1 dl kermaa

Laita kaikki kuorrutus ainekset kattilaan (suosittelen teflon pintaista) sekoita ja kiehauta ja laita pohjan päälle

Laita seosta tasaisti. Olen laittanut ohjeeseeni paljon enemmän mantelilastuja kun niistä niin kovasti pidän ja mielestäni ko.piirakassa pitää olla paljon tuota toscamössöä =)

Laita vielä uuniin 200 astetta ja paista noin 20 min jotta tulee kullanruskea kuorrutus pinta.